7月19日，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周，在塞上老街旅游休闲街区盛大开幕。
此次活动作为第五届中国—蒙古国博览会系列活动首场，将持续一个月，是集美食、文化与艺术于一体的盛会，不仅让市民游客大饱口福，更全方位展现了内蒙古独特的饮食文化魅力，为即将于8月25日至29日举办的第五届中国—蒙古国博览会预热造势。
本次活动由内蒙古自治区商务厅、自治区农牧厅与呼和浩特市政府联合主办，市商务局、市农牧局、市文旅局、玉泉区人民政府承办，内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古天睿文化发展有限责任公司、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司协办。活动以“一笼烧卖一座城”为主题，旨在弘扬内蒙古美食文化，提升“内蒙古味道”区域公用品牌影响力，打造“呼市烧卖”金字招牌，同时通过这场持续一个多月的盛宴，为第五届中蒙博览会中外美食节积攒人气，促进首府产业高质量发展。
展开剩余72%开幕式现场人潮涌动、热闹非凡。央视主持人杨帆倾情助阵，与市民游客亲切互动；京剧达人坤生王子、反犬良说唱组合及京韵大鼓等表演轮番登场，拉开活动序幕，也正式开启第五届中国—蒙古国博览会序幕。
活动期间，100名来自餐饮、自媒体、教师等不同行业的呼市“烧卖宣推官”集体亮相，形成“全民代言”的热烈氛围。百名烧卖技艺师傅齐聚现场展示精湛手艺，直径15米大型蒸笼现场蒸制烧卖，腾腾热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来，吸引众多市民游客排队等候，争相品尝这地道的青城美味。
6米高的巨型“烧卖艺术空间”，以褶皱层叠的设计还原了烧卖饱满的形态，成为塞上老街新晋打卡地标，引得市民游客纷纷驻足留影。周围有多个萌趣的烧卖人偶，增添互动趣味，让大家在品尝烧卖的同时，体会烧卖文化的独特魅力。
本次活动联动各盟市开展内蒙古名小吃美食文化周，汇聚了50余家涵盖肉制品、奶制品及各类名优特产的产业链企业。现场产品内容丰富多样，源源不断的市民游客前来选购。同时，还联动四市区200余家主力烧卖餐饮店铺共同参与，让“烧卖美食季”氛围延伸至城市每个角落。
市民游客还可搭乘主题公交，购买“吃货的City walk”集章打卡册，前往指定店铺兑换商品，“一站式”解锁青城新风味。同时，还将推出文趣同行-沉浸式舞台演绎、烧卖创新周、烧卖摄影周等系列活动。
从百年前万里茶道上茶馆里的佐茶小点，到如今非遗技艺与现代创意碰撞的文化符号，呼市烧卖既是青城味道的浓缩，更是城市底蕴的载体。持续一个多月的烧卖美食文化盛宴，正凭借其独特的吸引力，吸引着慕名而来的游客朋友，作为呼和浩特的文旅名片，彰显了浓郁的文化气息与蓬勃的发展活力，推动着烧卖文化与城市底蕴深度融合，为城市文旅发展注入新动能。
值得关注的是，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周的闭幕活动，将于8月25日至29日在敕勒川国际会展中心举办的第五届中国—蒙古国博览会期间举办。闭幕活动将通过“内蒙古臻品展览展销”和“沉浸式名小吃荟萃体验”等方式，借助高规格国际性展示交流平台，助力“内蒙古臻品”、“内蒙古名小吃”行销全国、走向世界。
(记者赵永光)
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