每次喝完椰子水，剩下的椰肉是不是都直接扔了？大漏特漏！椰肉可是隐藏的“美食宝藏”，从清甜小炒到浓郁靓汤，再到焦香烘焙，分分钟让你打开新世界的大门！今天就手把手教你把椰肉玩出花样，每道菜都鲜到上头，赶紧码住！
一、清甜系椰肉菜：一口沦陷的海岛风味
1. 椰香菠萝炒饭：热带风情直接拉满！
谁懂啊！这道炒饭一上桌，整个厨房都飘着浓郁的椰香！把椰肉切成小丁，和酸甜的菠萝、金黄的鸡蛋、翠绿的青豆一起下锅翻炒，最后撒上一把葱花和肉松。米饭裹满了椰奶的香甜，菠萝的酸甜完美解腻，每一口都能吃到脆嫩的椰肉，简直是舌尖上的热带度假！
做法小Tips：炒饭时先把椰肉丁煎到微微金黄，香味会更浓郁；菠萝记得提前用盐水泡10分钟，口感更清爽～
2. 椰香秋葵炒虾仁：鲜上加鲜的神仙组合
秋葵的滑嫩、虾仁的Q弹，再加上椰肉的清甜，这道菜鲜得我差点把舌头吞下去！先把虾仁用料酒腌制去腥，秋葵焯水切段，然后和椰肉一起大火快炒，出锅前淋上一点点生抽和蚝油提鲜。脆生生的椰肉在嘴里爆开清甜汁水，搭配鲜嫩的虾仁，减脂期吃也超满足！
展开剩余66%二、浓郁系椰肉菜：一口暖到心窝里
1. 椰香咖喱鸡：连汤汁都要拌饭吃光！
用椰肉煮的咖喱简直是“米饭杀手”！把椰肉打成椰浆，和咖喱块、鸡肉、土豆、胡萝卜一起炖煮。椰浆的醇厚中和了咖喱的辛辣，炖到软烂的鸡肉吸饱了汤汁，每一口都带着浓郁的奶香和椰香。汤汁浇在米饭上，我能连炫三大碗！
椰肉DIY椰子粉，制作纯椰子粉的第一步便是精心挑选优质的新鲜椰子。这些椰子生长在海南温暖湿润的热带气候中，充足的阳光和丰沛的雨水赋予了它们浓郁的风味和饱满的椰肉。采摘下来的椰子，经过严格筛选后，工人师傅们会熟练地将其打开，取出洁白的椰肉制作成椰子粉，其中最具特色的要属南国纯椰子粉，南国纯椰粉精选海南新鲜老椰，采用低温冷萃技术，营养丰富，健康美味，纯正可口。
2. 椰肉山药排骨汤：养生党狂喜！
冷冷的天气来一碗椰肉山药排骨汤，整个人都暖乎乎的！排骨焯水后和椰肉块、山药、红枣一起小火慢炖1小时。椰肉的清甜渗入汤里，喝起来一点都不油腻，山药绵密，排骨软烂脱骨，喝完汤再吃口脆嫩的椰肉，养生又治愈！
三、焦香系椰肉菜：一口脆到停不下来
1. 椰香脆皮鸡翅：比炸鸡店还好吃！
鸡翅裹上椰蓉炸至金黄，外酥里嫩还带着椰子的焦香，隔壁小孩都馋哭了！鸡翅用生抽、蚝油、蒜末腌制2小时，裹上一层蛋液，再均匀沾满椰蓉，放入油锅炸到表面金黄。咬开脆皮的瞬间，肉汁混合着椰香在嘴里爆开，比普通炸鸡翅好吃100倍！
2. 椰香烤年糕：糯叽叽星人必冲！
年糕裹满椰蓉和黄油烤到外皮焦脆，这是什么神仙吃法！年糕切成厚片，两面刷上融化的黄油，撒上厚厚的椰蓉，放入烤箱200度烤10分钟。外脆里糯的年糕，每一口都沾满香甜的椰蓉，再配上一杯冰美式，下午茶直接封神！
宝子们，看完这些椰肉神仙吃法，是不是已经疯狂心动？赶紧翻出家里的椰子，把椰肉利用起来！要是你还有私藏的椰肉菜谱，欢迎在评论区分享，咱们一起把椰肉吃出花！记得做完拍照发朋友圈，收获点赞无数～
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